香港有好多星星阿！1顆星、2顆星、3顆星，從沒吃過星星級餐廳，此行安排香港自由行其中之一行程就是美食摘星之旅，就是給它來吃一頓米其林二星餐廰，選了位於尖沙咀的五星級的洲際飯店能看維多利亞港景的「欣圖軒」。對於到有星星的地方，男士的穿著有所限制，"吊嘎" NO、"千拖" No
欣圖軒
網址：欣圖軒
營業時間
逢星期一至星期六
午餐 ： 中午 12 時至下午 2 時 30 分
逢星期日及公眾假期
午餐 ：早上 11 時 30 分至下午 3 時
每日
晚餐 ：晚上 6 時至 11 時
位置
大堂低座
服飾
休閒便服，
男士不得穿着無袖上衣、短褲、拖鞋或露趾鞋。
外觀看起來就很氣派
從我們住的「隆堡麗景酒店」
要到尖沙咀碼頭前
就會經過「洲際酒店」
今天就選了三大名軒之一的「欣圖軒」
三大名軒是哪三大？
1.龍景軒
2.天龍軒
3.欣圖軒
進來的廰堂好大呀！
一些毛筆書字的陳設字畫
濃厚中國風
(遇到這樓梯往下走b1)
行動不便者
尋問飯店人員
要去欣圖軒
是個很低調又隱秘的地方
從大門進來-->
左轉走到底-->
再右轉-->
走下一層到b1
噹！噹！
就有「欣圖軒」的扛棒在上頭
不然還真不知道它在哪兒呢？
當然一進門
就有服務人員會問你
有啥要服務的地方？
你就直接說：
請問「欣圖軒」在哪？
他就會指點你明路了！
低調的餐廰顏色設計
也不會讓人覺得有壓力
而且我們是平日4/3(一)中午前往
人也是坐到9成滿耶！
好險！
我們在出發前搭飛機的早上4/1(六)
在台灣先上網訂位！
1.進入網站：欣圖軒
2.按網頁下方右邊「線上預訂」
會出現這頁面
3.選日曆的要前往的「日期」
4.選Meal Period 「用餐時段」
5.No of Guests：「人數」
6.點「Book」
訂到的資料會出現
接著填寫一些資料
Last Name(名)：Da Ming
First Name(姓)：Wang
*上面我打顛倒啦！
Salutation(先生/小姐)：Mr.
Contact No：聯絡電話
E-mail：郵件
備註：看有沒有要吃預定才有的菜
Word Venification：依右邊填寫
按「Submit」
----------------------------
接著
會出現「訂位號碼」
按「Close」
完成
酒品
我們在門口跟服務人員
講中文的訂定名字
(雖然我們打英文名字)
和人數
就帶我們進去坐在正中間的圓桌囉！
這裡的餐具
很高檔
「玉」貴人系列
綠橙橙的玉盤、
湯匙的把也是玉、
筷架也是「玉」
位置也舒服
筷子上頭也鑲上
「欣圖軒」的字樣
免費的餐前小點
「琥珀核桃」:蜜糖+白芝麻
有那種餐前的「嗑瓜子」概念
等餐前的嘴巴零食運動
等我們吃完飯
喝著茶時
熱情的服務員
幫我們又續一盤
牙不好的長輩含著也說好吃
雖然她咬不動
不過，
該不會是聽到我們說：這個不用錢
才說好吃的呀！
會上六碟醬料
依辣度
忘記是由左而右
還是由右而左
會越來越辣
1.豆瓣醬
2.辣椒醬
3.辣椒醬
總之我也忘了啥醬
這三碟都是辣醬就對了
這裡有梅子醬、桔醬、
西螺醬油為基底調出來的醬
好像是最左邊、
還是最右邊的醬
是能沾有關雞、鴨的
中間能沾海鮮
光醬汁就有很多學問
也很高工的特調
*我們為了不浪費這個醬
做了一件蠢事
就是把琥珀核桃
每吃一顆就沾一下這個醬
茶資選了最便宜的那一頁中的「鐵觀音」
每人Hk$26
台幣$104*4人=416元
因為喝茶不是我們此行的重點
選最低消的就好
*如果要選冠軍茶、
有名的頂極茶
可素非常貴
例如：
黑茶
(珍藏54年極品普洱青餅)
$hk328 (台幣$1312)
茶皇鐵觀音hk$ 138 (每人台幣$552)
當然
專程來這裡喝茶的人
就可以選高級茶
服務很不錯
一直給我們的杯子茶倒滿耶！
海鮮脆春捲(6入) hk$84( 台幣$336)：
外皮咬起來超脆
ㄎㄠ！ㄎㄠ！
這要小心慢慢呷！
一根春卷是台幣$56元
一咬半口就28塊了
嘴巴大一點的
一根塞入嘴裡
就是56塊了！
怎麼一直計算價碼啦！
這樣多俗氣
吃的很心疼嗎？
哎呀！
呷米要知米價咩！
總要了解一下
除了食材+
環境氣氛+
裝盛器皿+
整體服務
佔的比例呀！
看定價是否合理
不能傻傻的吃
也要假裝自已是「秘密客」
來評分的心態
研究一下
為何能奪下「米其林二星」的原因在哪？
裡面的餡料有新鮮的蝦子
極品三式海鮮餃hk$168(台幣$672)：
我們叫了二份
*黑松露帶子餃：
*金箔燕液龍蝦餃：
*長腳蟹粃葉苗餃：
光看名字就驚豔了！
很高檔的食材吶！
黑松露=感覺高級
金箔=感覺高級
燕子的口水嗎？
好像也是高級貨
長腳蟹=好像有名號的蟹
一份是 hk$168
平均一個hk$56
台幣$224
一口吃下去
2張百元鈔就沒有啦！
人生第一次吃的這麼「偷 j」(浪費)
丫！
要說好聽一點
是「奢華」
難得出國當大爺！
好好享受一下當阿舍的滋味
XO醬炒臘味蘿蔔糕HK$160(台幣$640):
wayne說要點這一道時
我晴天霹靂
我說：
你要在這兒點台灣早餐店
一份只要台幣30元的蘿蔔糕
他說：沒吃過香港米其林
看它料理有何不一樣
難得到這兒
點來吃吃看
好唄！
嚐起來食材元素有些許變化
好軟
些許辣味
長輩不用咬也能吃
生拆蟹肉栗米羹HK$200(台幣$800):
看著菜單研究本以為是栗子
等到它上來
原來栗米=玉米
這碗真的不大喔！
就1人份的碗
粉貴阿~~~~
這一碗幾乎是可以
吃台灣饗時天堂吃到飽囉~~~
無花果蒜片炒穀飼牛HK$380:
這是我們點最貴的一道
有多貴?
台幣$1520
感覺是有吃牛排的fu
這一道我覺得好好味丫~
無花果(好吃)
飼穀牛(好吃)
其它配菜(好吃)
牛肉是超級好吃的
沒有任何筋
吃的嘴都歪了
為何歪?
1是好吃到歪
2是貴到歪
生滾東星斑球粥HK$210(台幣$840):
這道點給沒牙咬東西的長輩吃滴
但從她聽到要吃貴貴餐廳
就一路唸
(老人家捨不得ㄇㄟ)
難得出國
吃一餐米其林
把在國內捨不得花
利用出國的好理由
嘗試一下啊！
至少能說:我吃過米其林
長輩回說:
霜淇淋比米其林好吃又便宜
反正老人家一想到貴
就已經坐立難安
更別說品嘗美味的食物
但我們還是把她捉進來囉！
本來她想在外面等
還跟服務生說:
我先進來參觀參觀再決定
最後她還是投降
默默地在餐桌一角
安安靜靜喝茶吃東西
給我們大快朵頤
跟她說:這是東星斑
我想對她來說應該都是差不多(哈)
但魚很鮮
好好吃
wayne弟也對魚片讚不絕口
劉師父功夫菜(巧手推薦系列)
脆皮龍崗雞(半隻)
HK$290(台幣$1160):
皮好脆
皮肉中間又有油脂
不乾柴
我們啃光光
半隻雞剁12塊
一塊肉要台幣$97元耶！
附兩種醬汁:
左邊:檸檬汁(有酸度)
右邊:海鹽(能提味)
好吃！好吃！
本來想預定整隻烤鴨
但是怕吃不完
選半隻雞來試試
菜單上寫「劉耀輝」主廚推
所以也是不錯滴！
最後我們點一道甜點
楊枝甘露HK$98(台幣$392):
一上場感覺噱頭十足
煙噴發得嗆嗆滾
難得長輩說:這道好吃
可能甜甜的東西
使人心情愉悅
看碗底乾冰噴得使勁
視覺效果十足
上頭擺滿豐富的柚子粒
柚絲+芒果爽
的口感
這是啥?
用玉盒子裝
不是名片盒
而是牙籤盒
感覺很高檔
拿出來剔牙
都覺得牙齒變得啵啵亮
閃到不行
坐在窗邊看港景
欣圖軒位在B1的視角
剛好跟港邊的水平面
是平行的
這間是一樓的WC唷
等待的沙潑椅
寬敞化妝的鏡台
WC的洗手台區
這裡提供具環保概念
布的擦手巾
擦好丟到下面的桶子裡
多次使用
減少紙張
要到大門口前
看到好多童子軍的人站著
好奇是什麼典禮在舉行？
原來是博愛醫院丙申丁酉年董事局交代就職典禮
另一間高檔餐廳
不是天天開的唷
這是洲際飯店的自助餐吃到飽區
我們本來想自助餐 & 米其林
二擇一
最後選米其林
想說台灣自助餐常吃
沒吃過米其林
來試試看
吃飽從大廳走出來
專門開門的服務人員
看不出我們來自哪?
對我們喊:伊拉蝦一嘛ㄕㄟ
(以為我們是日本客)
光從門口的車子
數一數就價值不斐
果然是個高級飯店
高級餐廰的地方呀！
全部總金額是
港幣$1862+10%(186.2)=2048.2
相當台幣$8193
4人平均
1人消費台幣NT $ 2048
如果以台灣高檔套餐來說
這樣米其林二星等級
一人2千元的價碼是不算貴
隨便現在台灣星級飯店的自助餐
也要台幣$1500左右
還給我們飯後的滿意度調查表耶！
後來我到廁所發現到
好多女生穿正式禮服來
有人打高檔西裝
我們吶！
穿的超休閒
3人腳上全是運動鞋
因為等下吃飽要開始遊玩走路
長輩(女)竟然穿涼鞋
(好險沒被趕出門)
套餐的菜單
個人建議
最好在出發前
就先上官網研究菜單
與計算價位
心理有個底
不然現場看的菜單好多本
眼花花的
wayne在出發前
就把菜單列出來
一到的時候
翻了幾下
就能開始點囉！
商業午餐hk$888+10%
這個一人要台幣$3907元
商業套餐hk$478+10%
每位約台幣$2103元
算下來
我們單點能選自已想吃的
平均下來還比較便宜
有一本是單點的菜單
一本是酒類
一本是茶類
種類太多了
所以才說先上網 看菜單
比較省時間
才不會現場難以決定
以上的菜單跟官網一樣
從船上看到的夜晚洲際飯店
總體而言：
從沒嚐試過米其林
終於來摘星囉！
個人比較推3道菜
1.無花果蒜片炒穀飼牛
2.脆皮龍崗雞
3.極品三式海鮮餃
等於:牛+雞+海鮮
海陸都吃到囉！
吃得飽嗎？
(我們吃下來是挺飽的)
好吃嗎？
(牛肉超好吃的、其它也很不錯)
服務
(讚)
位置
(讚)
來香港掏出2張5個小孩(千元鈔)
就能享受星星級的高級餐
算超值。
延伸閱讀
張保仔號
地址：香港中環置地廣場中庭3F (315、316、334號舖)
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2016年米其林餐廳
三星級
8½ Otto e Mezzo BOMBANA (中環)
特色: 大蝦手工義大利麵及寬條麵是必試菜式
地址: 香港島中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號舖
電話: +852 2537 8859
L'Atelier de Joël Robuchon (中環)
特色: 法國菜式美味精緻，牛排分量足。
地址: 香港島中環德輔道中12-16號置地廣場4樓401號舖
電話: +852 2166 9000
唐閣 (尖沙咀)
特色: 道地廣東名菜
地址: 九龍尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓
電話: +852 2132 7898
廚魔 (灣仔)
特色: 廚師Alvin特別鑽研中式分子料理。
地址: 香港島灣仔莊士敦道60號嘉薈軒2樓13號舖
電話: +852 2850 8371
志魂 (上環)
特色: 用來自日本築地的食材、新潟的米，
再加上釀製四年的醇醋，
製作招牌的頂級壽司料理。
地址: 香港島上環蘇杭街29號尚圜
電話: +852 2643 6800
龍景軒 (中環)
特色: 龍景軒位於酒店四樓，坐擁九龍半島壯麗景色。
餐廳的廚師廚藝創新出眾，
提供新派高級粵菜，
並選用本地新鮮的高級食材入饌。
餐廳裝潢獨特，以玻璃屏風、別致的銀箔天花板，
襯托璀燦奪目的維多利 亞港景色。
龍景軒是香港唯一榮獲米芝蓮三星的中菜館，
行政總廚陳恩德師傅也是首位榮獲此殊榮的華裔廚師。
地址: 香港島中環金融街8號香港四季酒店4樓
電話: +852 3196 8880
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二星級
Amber
地址: 香港島中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
電話: +852 2132 0066
Caprice
特色: Caprice提供上乘的法國菜，
大廚以正宗法式煮法烹飪菜餚，
適合配搭入口法國紅酒。
餐廳內環境高雅舒適，
客人更可觀賞維港景色。
地址: 香港島中環金融街8號香港四季酒店6樓
電話: +852 3196 8860 / 3196 8888
Pierre
特色: 提供的法式菜餚，
以傳統的法式烹飪方法，
做出精緻的現代法國菜。
地址: 香港島中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
電話: +852 2825 4001
Wagyu Takumi(灣仔)
特色: 擅長將主要來自日本和
法國的新鮮名貴食材
如龍蝦、魚子醬、海膽、
鮑魚、和牛等入饌，
烹調法、日式美食。
地址: 香港島灣仔活道16號萃峯地下1號舖
電話: +852 2574 1299
名人坊高級粵菜(中環)
特色: 以私房中菜為賣點，
推薦大廚精心炮製的
鮑魚、花雕雞、燕窩釀雞翅等菜式。
地址: 香港島中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓
電話: +852 3650 0066
夏宮(金鐘)
特色: 主打粵菜，
各式中菜及點心同樣不容錯過。
夏宮出品的月餅同樣受食客歡迎。
地址: 香港島金鐘法院道太古廣場二座港島香格里拉酒店5樓
電話: +852 2820 8552
天空龍吟日本料理
特色: 乃日本「龍吟」的首間海外分店，
創辦總廚山本征治先生揀選季節料理，
由其徒弟佐藤秀明精心烹煮，
並用上每天由日本空運而來的優質食材，
將傳統懷石料理呈現於客人面前。
地址: 九龍尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓
電話: +852 2302 0222
天龍軒
富臨飯店阿一鮑魚
新同樂魚翅酒家
明閣
欣圖軒
都爹利會館
特色: 都爹利會館的下層是時尚雅致的餐廳，
上層是休閒舒適的會客廳和綠化露天花園。
餐廳由曾為唐閣取得米芝蓮二星美譽的大廚蕭顯志師傅主理，
蕭師傅忠於粵菜傳統，菜式保留粵菜正宗口感和味道，
再以現代手法呈獻。
酒吧請來屢獲殊榮的調酒師Alexandre Chatté特別構思酒單，
讓客人對復古雞尾酒有全新的感受。
地址: 香港島中環都爹利街1號上海灘3至4樓
電話: +852 2525 9191
香宮
特色: 供應正宗粵菜，
餐廳裝飾極富傳統中式風格
地址: 九龍尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地庫1層
電話: +852 2733 8754
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一星級(會變動，要吃時要再查查)
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Seasons by Olivier E
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Serge et Le Phoque
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Spoon by Alain Ducasse
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Ta Vie
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Tate Dining Room & Bar
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Tosca
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Wagyu Kasiseki Den
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一樂燒鵝
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何洪記
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六福菜館
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利苑酒家(九龍灣)
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利苑酒家(北角)
-
利苑酒家(旺角)
-
利苑酒家(灣仔)
-
利苑酒家(觀塘)
-
勝記海鮮酒家
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北京樓
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呇
-
國福樓
-
夜上海
-
富豪酒家
-
岡田和生日本餐廳
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彭慶記
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文華廳
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文華扒房+酒吧
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波士廳
-
浙江軒
-
添好運(北角)
-
添好運(深水涉)
-
玉萱
-
甘牌燒鵝
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福臨門
-
粵
-
蘇浙匯
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銀座
-
阿一海景飯店
-
駿景軒
<資料來源>香港旅遊發展局
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除此之外到香港還有哪些必吃美食?
(1)港式飲茶: 蝦餃、燒賣、叉燒包
(2)海鮮: 在西貢、鯉魚門這兩個海鮮美食區
或搭船到南丫島及長洲出海鮮
*如果自帶海鮮到餐館，一般海鮮美食區如鯉魚門，都會收取「加工費」，
有些餐館按人數收費、
有些則按海鮮重量收費
(3)燒味:叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、燒鴨，
還有以醬料烹煮的白斬雞、
醬油雞、鹵水鵝及紮蹄
(4)融合菜:
瑞士汁炒牛河
港式西餐是香港殖民地時代衍生出來的飲食特色，
瑞士汁炒牛河即是一例。
瑞士汁名稱的由來，
傳說是來自於一個誤會：
相傳當年一名外國人
到廣州太平館吃過「甜滷水雞翅」後大讚：
「Sweet！ Sweet！ Good！」，
服務員誤將「Sweet」變成「Swiss」，
並將之譯作「瑞士」後轉告老闆。
自此，太平館的「甜滷水雞翅」
便易名為「瑞士雞翅」，
而以後使用這種甜滷水汁煮製的菜餚，
也都被「瑞士化」
(5)時尚餐館:米其林指南
(6)宵夜:茶餐廳、大牌檔、甜點店、粉麵店、火鍋店
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2006美國(西) (1)