這個月壽星最大,wayne指定要吃這一間位在捷運國父紀念館站的「星辰牛排」,俺沒意見!店家特色:採用法國米其林真空烹調技術,讓牛肉鮮嫩多汁無血水,(所以也不太用選熟度),最棒的是每月還有優惠價格折扣,今天就誤打誤撞結帳時又多省下200元囉!

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 星辰牛排

地址:台北市大安區光復南路180巷16號1樓

捷運:國父紀念館1號出口(華視旁)

電話:02-27217512

營業時間:

11:30~14:30

17:30~22:00

粉絲頁:https://zh-tw.facebook.com/newstar.steak

 

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 店內用餐環境還不錯

 

 姪女看到這張照片說:姑姑包場囉!

 我說:

 不是啦!

 剛剛吃的2桌人走掉了,

 其他位置有其他人 不好照......

 

 想不到平日(星期四)晚餐人不少耶!

 

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 頭一回來吃

 雖然剛剛在門外有翻過菜單了

 進來坐著再研究一下

 順便左顧右盼別桌的菜色如何?

 

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  第一頁就介紹

 烹調的技法:舒肥烹調法

 

 

 順便查一下何謂舒肥烹調法?

 SOUS  VIDE(舒肥法) 法文指:真空儲存的過程

 在1970年代法國人提出

 透過真空儲存I,將空氣抽掉,避免食物氧化

 原本指食物保存法

 

第一位運用此法在烹調技術上是

法國廚師Georges  Pralus

用舒肥法煮鵝肝

鵝肝外型好、油質不流失、組織也很好

而帶動此法利用

 

將Sous Vide 與低溫烹調結合

廣泛使用大約2000年左右

何謂舒肥低溫烹調?

將食物密封真空袋中

放進舒肥機加熱烹煮

全程需穩定維持40-60度水溫

目的要讓食材均勻受熱

用真空袋密封

水分不流失

食物會較多汁

 

單子上頭:

店家介紹自己的烹調

自歐洲採購米其林餐廳的設備

費時1年半

用掉上千斤牛排

研發出最佳烹調數據

低問烹調比較不產生化學變化、不致癌

低溫烹調8小時

軟嫩沒血水

牛筋膠質化

小塊切來吃

吃得出原味

其他魚排、蝦、豬、干貝

不沾粉、不沾蛋、不調味

吃原味

 

總之看起來讓人吃起來很健康的感覺

有安心

 

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 再來都是套餐

看你喜歡哪一種

 

店門口名子叫星辰"牛排"

所以

第一次感覺

牛排一定要必點吃吃看

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 也有雙拼

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 三 拚

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 超值套餐

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 主廚套餐

 旗艦套餐

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 兒童餐

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 點完主餐

 接下來這裡每一樣點一種

 1.麵包

 2.湯品

 3.甜點

 4.飲料

 

 ps加點要加價

麵包1片$20

湯、甜點、飲料$90

飲料續杯有半價

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 這杯不用錢

可以一直喝

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 玉米巧達濃湯

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 番茄海鮮清湯

 

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  有海鮮的料

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  酒釀桂圓 :

好吃、超軟

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   青醬蒜香麵包:

  也OK但個人比較喜歡

 酒釀桂圓

 

麵包類上面標榜

委託飯店名廚製作

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  雙拼(經典牛肉8盎司+多利魚排)$640:

  盤上也有附沙拉+番薯

 

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 這牛的口感部位

像是吃"牛肉麵的牛肉耶!"

嫩嫩軟帶筋

 

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  經典牛排8盎司$540 :

跟雙拼的部位不一樣

這塊看起來超厚實

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  剖面切起來的紋理也不一樣

 沾著旁邊的玫瑰鹽

 原味好吃

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   飲料:檸檬玫瑰

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  咖啡(拿鐵):

 旁邊附的鮮奶自己加

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  甜點:冰淇淋

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 甜點:巧克力布郎尼

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  原本看桌子上頭的優惠

 折價不大

興志缺缺

結果閒著上粉絲頁看一下

有沒有其他活動

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 結果意外看到這一則

今天剛好是6/22

有折扣耶!

立馬拿出省錢模式

1.粉絲頁按讚

2.加入Line

3.截圖這一張優惠畫面

 

因為加入line沒有這一張優惠6折的出現在裡面

想說等下結帳時

要問一問

這樣能不能使用

 

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  拿帳單要去結帳

 原本1298

然後出示剛剛那一張

問服務人員

她說:這次一樣讓我有優惠耶

 

 

因為我出示

1.我真的按讚喔

2.我有加入Line喔

她說:叫我截圖這一張優惠一樣讓我使用

好開心阿!

就這樣

當場省下約200元

最又結帳金額是$1082

 

 

640+(540*6折)+10%

=640+324+10%

=964+118

=1082

PS:服務費不打折,所以要算118元

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有問服務員本來就叫星辰嗎?

她說:之前叫紅洋蔥

 

 

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