台北捷運信義安和站，國泰醫院附近品嚐紅色豆腐(豬血)的滑嫩滋味。民國68年創立傳承三代古早味的「大鼎豬血湯」(東區延吉店)。湯頭可以選油或不油，魯肉飯的魯汁鹹甜的口感。
大鼎豬血湯
地址：大安區延吉路249號
電話：(02 )2706- 3088
FB網址：https://www.facebook.com/DaDingCuisine
光復南路與延吉街交叉口處
內用、外用都填單子
再拿到櫃檯結帳等餐
就點最簡配的:飯+湯
本來有想點油豆腐
結果今天說沒有
調味料的地方很精彩
光醬料就有7-8種
右手邊有小碟子可裝盛
請酌量食用
看半天我夾了一碟酸菜
因為看大家都夾這一道
應該是蠻厲害的吧！
先單吃一口
鹹鹹的微酸
單吃不太能入口
等等餐來
再加進去配配看
來囉！
魯肉飯+紅色豆腐(豬血湯)上場
滷肉飯的醬汁甜甜的
剛剛已經跟wayne每人
有吃過一碗港式粥品
本來不太餓
結果扒了幾口飯
開胃了
會讓人想一口接一口的吃下去的衝動
這魯汁配上肥肥滑嫩部位
很下飯
豬血湯部分
很大塊
每塊有氣孔
也是滑溜溜的
湯頭選養生(不油)
很順口
最後加入剛剛拿的酸菜
哎唷！
不錯耶！
更提味
也更開胃
酸菜還是加入湯裡比較搭
對於大鼎豬血熟不熟
門口的扛棒有介紹用料部分:
1.傳承三代
2.豬血湯別稱「天然紅豆腐」
3.食材全用台灣在地的:
新竹米粉、宜蘭韭菜、台灣西螺濁水米、CAS認證豬肉......
*用大骨、焢骨熬湯：遵循古法製作，每日更換
店的招牌是：腳輪飯、豬血湯
名人來店品嚐簽名:
五月天(阿信)
周杰倫 來也
有朋友討論著：
和紅昌吉昌吉街豬血湯
(地址：台北市昌吉街45-48號
電話：(02)25961640
有何不一樣呢？
系出同門
兄妹拆夥
所以一個哥哥的、一個妹妹的店
賣的東西差不多
比較一下菜單價目
延 申閱讀
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2006美國(西) (1)