2018年5/27西門町漢口街與西寧南路附近,新開一間打著冠軍之名的「江夏御品牛肉麵」,我也這樣被「冠軍」這二個字吸引上去,想說得冠軍到底哪裡好吃呀?

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冠軍在哪兒呢?

1.台北牛肉麵節冠軍、

2.國際名廚邀請賽金牌

真的有這麼厲害嗎?

半信半疑中

 

江夏御品牛肉麵

地址:台北市漢口街二段41-1號

FB網址:江夏牛肉麵

官網:http://www.chianghsia.com/

營業時間:11點-21:30

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店在這裡

漢口街與接近西寧南路口

楊記玉米冰的對面

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新開幕

有鮮花放門口

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看菜單

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最低150元的乾拌麵

再來就是200元起跳的牛肉麵

我直接看著"冠軍"品項

 

 

衝著這一道來的

「汽鍋牛肉麵」

 

曾經贏得

台北牛肉麵節冠軍擔任主廚
利用雲南汽鍋烹煮

保留了牛肉的清甜鮮美原味
​湯頭清爽不油膩

 

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也有多人套餐組合

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有2間店

1間在對岸的深圳

1間在西門町

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用餐空間有1-2樓

1樓坐滿

也有2樓

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有一些介紹

掛在牆壁上

這是台北冠軍氣鍋牛肉麵的介紹

何時得獎呢?

2009年台北市牛肉麵節清燉組冠軍

 

就是利用雲南的汽鍋

把牛腱心部位的牛肉

蒸出牛肉原始鮮味

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另一個主打

國際金牌桂花牛肉麵

2014年國際名廚邀請賽國際組金牌

 

熬煮3-5小時清燉牛肉湯底

大塊牛排+桂花

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麻辣天堂

喜歡吃麻辣的人

應該會很喜歡

 

同事說

之前他跑來吃這個

很耐辣的他

先加一匙辣(覺得不辣)

再加第2匙辣(辣到受不了)

趕快吃一吃後

跑去買飲料喝了

他說他喜歡這裡的湯頭

不是醬料味

 

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不吃湯麵的人

就吃乾拌麵

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不吃牛肉的人

可選這個

不過也要150元

 

感覺200元就有一碗牛肉麵可吃

這個會不會算貴呢?

因為沒點過

所以不知道CP質如何?

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汽鍋牛肉麵$380

本來很掙札要點這個嗎?

這裡最大特色不就是冠軍牛肉麵嗎

就心一橫

吃最貴的牛肉麵吧!

 

汽鍋牛肉麵的吃法為何呢?

1.乾溼分離

2.乾溼合併

 

吃法有4種

1.先把麵拌一拌後直接吃

2.把調味料倒進乾麵拌一拌

3.把湯倒進乾麵裡變湯麵

4.倒一半湯進乾麵再喝剩下的湯

 

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看似沒啥調味的拌麵

但吃起來有鹹味

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這湯頭喝起來

好像雞湯的味道唷

薑絲+蔥的清燉湯頭

只是肉放的是牛肉

不是雞肉

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調味料

左:味道有鹹味

右:甜醬味,不太辣

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牛肉塊

有幾塊的1-2口

咬起來有柴一點點

剩下來有軟還OK

肉塊切得還不錯

算漂亮

 

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不想整碗加醬下去拌

挑一點麵先沾左邊醬

鹹鹹味

最近吃一點鹹

就覺得口渴

所以不適合我沾

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再拿另一磋沾

右邊甜辣醬

這醬味一般來說

屬於比較討喜

但不驚豔

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拌麵剩下來的

我將汽鍋湯頭

倒些放進去

變成小碗湯麵試試

也不錯啦!

但我個人偏愛

乾溼分離的吃法

麵歸麵

湯歸湯

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整體而言

 

湯頭喝起來像雞湯盅

清爽

有加薑絲剛喝完

身體熱熱的

乾拌麵也屬清爽型

對於愛重口味的人

可能不適合

 

 七十二牛肉麵:台版米其林四星級

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永康街牛肉麵:熱門排隊米其林推介店

 
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 2019年台北必比登推介西門町的「牛店

 

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 2019年台北米其林必比登推介「劉山東牛肉麵」

老山東牛肉麵4  

 

2019年台北米其林必比登推介「老山東牛肉麵家常麵店

」(60多年老店萬年大樓)

 
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建宏牛肉麵10

 

 建宏牛肉麵

 
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  還有哪些用零錢就能吃到台北必比登推介的店家

 

 
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