最近拿到好多長輩給的冬瓜！除了煮湯(薑絲、蛤蜊)外，這樣要消滅冬瓜也很慢，正頭痛該怎麼料理時，找到紅燒的方法，然後隔天就在小尾媽媽的飯桌上吃到有紅燒作法的冬瓜！當然，我的作法都有稍微改良過，對於上班族、租屋族、太複雜的out(簡單是王道)都很適合。只要把食材準備好，切好，全丟下去滾就好了！是不是超簡單的！美味度呢？這道很適合下飯用！
【準備食材】
1.冬瓜一塊
2.香菇4朵
3.嫩薑半根
4.醬油一湯匙
5.水
上面的食材是不是很簡單呀！
香菇是可加可不加啦！
但有加香菇比較香
味道更好些！
上班族
沒法隨時上菜市場
就是到超市
全聯現在開的到處都是
最方便
進去買一盒薑$38元
當然用不到這麼多
只需要小小一塊
如果你能借到薑
就不用買啦！
【步驟1】切冬瓜
把一塊冬瓜
中間的籽挖掉
去皮後
剩旁邊的切塊
至於大小塊
就依自已好入口為主
薑的份量
是右手邊一根的一半(約1根指頭)
就可以啦！
放太多會很辣唷！
【步驟2】泡、切香菇
香菇取4朵
用熱水泡軟
每朵切一切
我是一朵切4等分
也可以對半切
看你想吃的大小
對半？或不切？
也ok啦！
切是比較入味
【步驟3】切薑絲
薑的份量就這樣小小一塊
再把它切絲
好啦！
全部食材就緒
該切的切好
開始煮了！
GO
【步驟4】丟食材
拿鍋子
把所有食材：香菇、冬瓜、薑
放在一起
【步驟5】加水
再加水
約接近食材即可
等水滾後
會聞到薑和香菇味
好香耶！
【步驟6】
再放一匙的醬油
再給它滾透
火熄後
用鍋蓋蓋著讓它悶
這時候可以去做自已的事
或準備其它的料理
等到要吃的時候
再把鍋蓋打開
盛起來
上桌
就變成一道「紅燒香菇冬瓜」
再拿碗白飯
可以配著吃
真開心
終於解決掉我冰箱那塊冬瓜了！
歐耶！
全步的口訣就是：「切」、「丟」、「滾」
把所有食材切一切
全部丟進鍋裡加水
等它滾
加醬油
再滾一次
完成！
美味上桌！
鹹度就是靠醬油
辣度靠薑絲
所以分量可以自已再加減
如果一次沒吃完
要吃第二餐時
醬汁可以拿一半起來
怕再滾一次會太鹹
至於薑再滾一次會有辣度提升的感覺
為什麼不煮冬瓜湯呢？
就奇怪
煮湯類
怎麼食材消滅的這麼慢呀！
大家喝一碗湯
料就吃不了太多的關係吧！
除非是很愛喝湯的人
蘇花改後花蓮一日遊二日遊旅遊景點
留言列表
2006美國(西) (1)