來自日本大阪必吃百年美食的新世界元祖達摩串炸(1929 年大阪開第一家串炸店:創業於日本昭和四年)，2015.12.1來台灣開海外的第四家分店。所以我們不用大老遠飛去日本，到台北中山區長安東路就能吃到囉！吸引人注意就是，門口有老闆的大眼睛直瞪著怒視盯著，也是吃串炸的大禁忌原因:這裡的沾醬不準給它沾2次。另一個吸引人是單點炸物，1串只要銅板30元起就能吃到的親民價！(2019.2.28結束營業)
大阪新世界元祖達摩串炸
地址:台北市中山區長安東路一段15號
電話:02-25233037
營業時間:11:30-22:00
用餐日期:2017.-5.26(五)
用餐金額:$460/2人
不用服務費
就位在長安東路跟天津街口
注意看老闆的眼睛
現在是平平的
下一秒
眼睛跟下巴都凸出來了！
這就是在旁邊怒視你盯著你:
不要踩到店裡的大禁忌
沾醬不準沾2次啦！
拉開門進去
1F有位置外
B1下面也有寬敞的空間
我們走到B1
服務員帶位
右邊這一排空位是
等下有11人定位的位置
所以沒我們的份
乖乖坐2人位置區
瞄到有水
想喝就自取
我們有點茶來解油膩
沒有想喝水
有免費WIFI
結帳櫃台上頭
有一堆簽名
但我猜不來是誰???
日本分店的照片
每人一個自己的小碟子 &筷子
桌上的調味料 &
串炸竹籤桶
牆壁上一直有這個提醒
"二次沾醬禁止"
菜單
在日本有不少分店(14間左右)
海外分店:
泰國有1家
韓國有2家
台灣第4家
串炸過程:
1.食材用竹籤串上
2.裹上麵衣、麵包粉
3.再放進純牛油中的鍋炸
海鮮、雞肉......等選用台灣食材，
串炸醬汁、麵衣及麵包粉是日本進口
又提醒
禁止沾2次
有3種套餐
選套餐能再選小菜1種
達摩套餐$500
大阪套餐$250:
裡面包含人氣口味
炸牛肉串、豬肉、起司球 ......
台灣才吃得到的限定口味:
曼波魚......
小菜單點就要80圓了
所以我們選一個套餐(附小菜)
再加點其他的串炸
沙拉類
單品類
飯類
單點串炸$30
牛肉、起司、蘆筍串炸
是去日本大阪必吃的經典
台北菜單才有
1.曼波魚
2.筊白筍
以及炸雞、炸豬排......等。
單點串炸$60元
飲料類
一開始我真不知道高麗菜要怎麼用耶
原來是
如果想沾第二次醬汁
有2種方式:
1.提供的高麗菜舀起醬汁倒在串炸或碟子中
2.拿桌上調味料(黑黑那瓶)淋上炸物上
所以這邊的高麗菜是一塊塊
不是切成高麗菜絲
要方便舀醬汁用的
第1次服務員會上一盤高麗菜給你
高麗菜吃完
可自行到柱子後面拿取
這高麗菜吃起來甜甜的
好好吃又清脆
套餐的3種小菜(牛筋、毛豆、泡菜)選1樣
感覺牛筋很厲害
果然魯的超級透又軟
好好吃
我們2人點的串炸 和飲料 來囉
一開始服務員有介紹
哪串是啥?
但下一秒我們又全忘記了
每個外觀都麵衣
誰知道
誰是誰啊
*上面的字是事後比照填上去的
然後發現有順序
我們點大阪串炸
最下一排由左而右的7串
就是大阪套餐
上面3串
最右邊1串
就是我們單點的
烏龍茶(熱)解油膩
串炸
第1次全浸在醬汁後
再放到自己的小碟子吃
千萬別咬過再沾
因為會有衛生問題
誰要吃你的口水阿
所以店裡一直禁止2次沾醬就是這原因
服務員有交代
起司要先吃
我們問哪隻是起司?
咬一口
沒有很牽絲
中間空空的
我們沒有把高麗菜當湯匙舀醬汁
而是當第一次沾完醬汁
當放炸物的底盤
所以吃高麗菜時
就能吃到炸物的醬汁與油脂
開始玩猜猜猜的遊戲
猜得出來這是啥嗎?
牛菲力$60
雞肉串
像叉子是啥?
露出馬腳囉 ！
是「蘆筍」
這尖尖的頭
跟心裡想的一樣
玉米筍
這就難猜囉
雞肉
這又是啥?
香菇啦
小小根
德國香腸
難猜
甜不辣
最後一根
用刪去法來猜
豬肉
這肉好厚
像生豬肉川燙過後
變3層肉咬下去的口感
見底的盤子
下面都是油
我們手拿炸串的竹籤時
也是油
所以有提供濕紙巾給客人擦
把吃完的竹籤
插進桶子裡
最後結帳
$460元
平均1人$230
------------------------------------------------
延申閱讀：
(1) 上引水產：台北的築地鮮魚
(2) 台北錦州街美食一條街
(4)長榮飯店∶老饕牛排
(6)30年蘇記凍末條雞肉飯
(7)三禾田和風小館
(8)晴光潤餅卷
(9)珍饌四神湯
(10)40年頂極麻醬麵
(11)楊和風日本料理
(13)小樽拉麵
(14)六條通魷魚羹
(15)台北老爺酒店下午茶
(16)京都屋(鰻料理)
(17)四平小館
(18)典藏(民權館)
(19)原味屋日式平價料理
(20)小檳城
(21)跳舞咖啡廳
捷運中山站
(1)中山地下街 (不用曬太陽、書街，可逛到台北車站、雙連市場)
(2)巴洛克風格的「滿樂門」(3號出口往長安東步行10分鐘)
(3)台北老爺酒店下午茶
捷運雙連站
(1) 吳阿水老茶館
2)晴光市場
3)行天宮
2006美國(西) (1)