真心部落

這個月壽星最大，wayne指定要吃這一間位在捷運國父紀念館站的「星辰牛排」，俺沒意見！店家特色:採用法國米其林真空烹調技術，讓牛肉鮮嫩多汁無血水，(所以也不太用選熟度)，最棒的是每月還有優惠價格折扣，今天就誤打誤撞結帳時又多省下200元囉！

 星辰牛排

地址:台北市大安區光復南路180巷16號1樓

捷運:國父紀念館1號出口(華視旁)

電話:02-27217512

營業時間:

11:30~14:30

17:30~22:00

粉絲頁:https://zh-tw.facebook.com/newstar.steak

 店內用餐環境還不錯

 姪女看到這張照片說:姑姑包場囉！

 我說:

 不是啦！

 剛剛吃的2桌人走掉了，

 其他位置有其他人 不好照......

 想不到平日(星期四)晚餐人不少耶！

 頭一回來吃

 雖然剛剛在門外有翻過菜單了

 進來坐著再研究一下

 順便左顧右盼別桌的菜色如何?

  第一頁就介紹

 烹調的技法:舒肥烹調法

 順便查一下何謂舒肥烹調法?

 SOUS  VIDE(舒肥法) 法文指:真空儲存的過程

 在1970年代法國人提出

 透過真空儲存I，將空氣抽掉，避免食物氧化

 原本指食物保存法

第一位運用此法在烹調技術上是

法國廚師Georges  Pralus

用舒肥法煮鵝肝

鵝肝外型好、油質不流失、組織也很好

而帶動此法利用

將Sous Vide 與低溫烹調結合

廣泛使用大約2000年左右

何謂舒肥低溫烹調?

將食物密封真空袋中

放進舒肥機加熱烹煮

全程需穩定維持40-60度水溫

目的要讓食材均勻受熱

用真空袋密封

水分不流失

食物會較多汁

單子上頭:

店家介紹自己的烹調

自歐洲採購米其林餐廳的設備

費時1年半

用掉上千斤牛排

研發出最佳烹調數據

低問烹調比較不產生化學變化、不致癌

低溫烹調8小時

軟嫩沒血水

牛筋膠質化

小塊切來吃

吃得出原味

其他魚排、蝦、豬、干貝

不沾粉、不沾蛋、不調味

吃原味

總之看起來讓人吃起來很健康的感覺

有安心

 再來都是套餐

看你喜歡哪一種

店門口名子叫星辰"牛排"

所以

第一次感覺

牛排一定要必點吃吃看

 也有雙拼

 三 拚

 超值套餐

 主廚套餐

 旗艦套餐

 兒童餐

 點完主餐

 接下來這裡每一樣點一種

 1.麵包

 2.湯品

 3.甜點

 4.飲料

 ps加點要加價

麵包1片$20

湯、甜點、飲料$90

飲料續杯有半價

 這杯不用錢

可以一直喝

 玉米巧達濃湯

 番茄海鮮清湯

  有海鮮的料

  酒釀桂圓 :

好吃、超軟

   青醬蒜香麵包:

  也OK但個人比較喜歡

 酒釀桂圓

麵包類上面標榜

委託飯店名廚製作

  雙拼(經典牛肉8盎司+多利魚排)$640:

  盤上也有附沙拉+番薯

 這牛的口感部位

像是吃"牛肉麵的牛肉耶！"

嫩嫩軟帶筋

  經典牛排8盎司$540 :

跟雙拼的部位不一樣

這塊看起來超厚實

  剖面切起來的紋理也不一樣

 沾著旁邊的玫瑰鹽

 原味好吃

   飲料:檸檬玫瑰

  咖啡(拿鐵):

 旁邊附的鮮奶自己加

  甜點:冰淇淋

 甜點:巧克力布郎尼

  原本看桌子上頭的優惠

 折價不大

興志缺缺

結果閒著上粉絲頁看一下

有沒有其他活動

 結果意外看到這一則

今天剛好是6/22

有折扣耶！

立馬拿出省錢模式

1.粉絲頁按讚

2.加入Line

3.截圖這一張優惠畫面

因為加入line沒有這一張優惠6折的出現在裡面

想說等下結帳時

要問一問

這樣能不能使用

  拿帳單要去結帳

 原本1298

然後出示剛剛那一張

問服務人員

她說:這次一樣讓我有優惠耶

因為我出示

1.我真的按讚喔

2.我有加入Line喔

她說:叫我截圖這一張優惠一樣讓我使用

好開心阿！

就這樣

當場省下約200元

最又結帳金額是$1082

640+(540*6折)+10%

=640+324+10%

=964+118

=1082

PS:服務費不打折，所以要算118元

有問服務員本來就叫星辰嗎?

她說:之前叫紅洋蔥