真心部落

防疫期間，不太能外食，在家就隨便煮！冰箱有什麼，就丟什麼進鍋就好了。今天的湯麵煮起來口感像「刈菜雞」 主靈魂是靠【剌瓜(大黃瓜)】，調味則由【甘蔗雞】撐場。小尾說：這道稱之為「清冰箱料理之偽刈菜雞湯麵」，變化料理【莧菜黃瓜湯麵】加上小尾來pk的【膠原美顏湯】

最近拿到好多長輩給的冬瓜！除了煮湯(薑絲、蛤蜊)外，這樣要消滅冬瓜也很慢，正頭痛該怎麼料理時，找到紅燒的方法，然後隔天就在小尾媽媽的飯桌上吃到有紅燒作法的冬瓜！當然，我的作法都有稍微改良過，對於上班族、租屋族、太複雜的out(簡單是王道)都很適合。只要把食材準備好，切好，全丟下去滾就好了！是不是超簡單的！美味度呢？這道很適合下飯用！

防疫期間，變得愛居家料理。而且越簡單上手我越喜歡。這次跟團+1買了花蓮名產「金品醬園剝皮辣椒」，要來煮剝皮辣椒雞湯。主要就是把食材準備好，再全部丟一丟，等它滾，就可以上桌了。

既上次煮完「藥膳人蔘雞湯」，越來越上手了，再來一道「藥燉排骨」。這道也好好喝呀！只要你會買一帖藥材，把排骨和水加入就好囉！是不是超簡單的。餐桌馬上變美味又「pro」，而且不會喝到有時外面有點躁的口感。

原來看起來高級料理這麼簡單呀！只要去買一帖中藥+雞，就是人蔘雞湯了！這次更簡單只要你會加「水」進鍋裡、「放」食材，就完成了！簡單到可以不用顧爐火的地步。這對繁(煩)忙的、沒時間的，真的超級完美的上桌料理。

一直都用電鍋煮白米飯，最近因為疫情關係，薑黃感覺會增強免疫力變很夯，因為手不巧，用一個超級陽春沒調味的手法！餐桌頓時好像變異國料理了。我只買「薑黃粉」、「黑芝麻」然後也沒有再加其它東西，也沒有很「高工」(繁雜手續)，只要手會「灑東西」就能完成囉！

連假時手滑跟著團購買了一盒免剝皮的紐西蘭寶貝奇異果！為何失心瘋呢？因為自已孤陋寡聞沒看過這玩意兒(好奇中)，還有標一年產季短只有一次(最受不了這種誘惑)，就不小心按了「+1」

週末在摩斯漢堡點了一杯玉米濃湯後，剛好遇到有位客人進來問店員：Line上面有特價家庭包，有賣嗎？(耳尖)引起我研究玉米濃湯的興趣。一樣，太複雜的我不要，越簡單越好。我只適合那種東西切切丟丟就好的那種！而且現在疫情，能自已煮就自已煮囉！

礙於器具和盡量少油煙關係，通常我只用電鍋和電磁爐用些簡單的煮法來「清冰箱」。媽媽送來一條絲瓜，為了處理掉它，恩~~是為了料理它啦！使出職業婦女「煮婦」的懶人又快速煮功，一邊盯小孩、一邊看廚房，弄出一道「絲瓜蛤蜊」。到底有多簡單呢？只要「切、丟、滾」就好啦！也適合一人在外的煮法

早餐食材的小黃瓜，用不完怎麼辦呢？拿來作涼拌小黃瓜超適合，我只準備三種東西調味，然後放進冰箱，就完成這一道囉！

凱西發現餐包比包三明治還簡單(完全不用堆疊)！怕食材倒下來的人，這個很適合。而且吃起來更"青操"(豐富)、視覺效果也很棒。最重要是真的超級簡單，只要會「切」東西，煎煮炒都不用派上用場，短短10分鐘內就完成了。利用前二天做早餐剩下的食材、加上看家裡有什麼水果就拿什麼的原則：這完全是符合凱西精神「清冰箱」的概念來做早餐！

今天繼續做早餐，把昨天沒用完的食材，繼續使用完，加再入一個玉米罐做變化。當然也是要「快」又「簡便」。職業婦女分身乏術，能擠出時間做早餐已經很不錯啦！

最近心血來潮想做早餐，主要訴求就是：越簡單(太複雜的Out) 和「快」(這是重點)！其它擺盤(盡量啦！但不要要求我)，美味度(自認為覺得很可以)、花費時間越短越好，因為休閒睡眠很重要，睡飽才有精力準備呀！起床擠出10分鐘完成，然後把它吃掉。熟練後應該可以加速準備時間。

眼睛瞄到桌角有絲瓜，就想到這道「絲瓜蛤蜊」。因為婆的關係，除了口牙不好外，飲食也偏向清淡、無油、無煙、無酒味..愛喝湯..的料理，看了有些食譜上的食材與步驟，在這道上都要給它大大調整過。(這道也適合一人居住在外時，只有電磁爐使用的簡易烹煮法)

最近不管到水果攤，大賣場，聖女番茄好便宜喔！從1盒39、35，3盒100元，1斤33、 19、10元都有看過，昨天看到2盒50的。有時失手買太多，這麼冷天，又不是很想洗來吃，放太久又會壞，把它拿來代替大番茄&牛心番茄煮掉吧 ！

每當家裡有一堆蘋果時，最快解決辦法就是拿來煮這道料理，讓牙口不好(無法咬硬)的長輩也能輕易咬蘋果了(很捧場，幾乎整鍋喝光)！上次阿嬤胃口不好，用這蘋果酸的味道讓她開胃(她說她沒喝過這種湯，覺得不錯)。有人說：蘋果雞=蘋果肌，也是道養顏美容湯品。至於準備食材我都用最簡單的，上班族沒時間用太複雜的，步驟越簡單越好。