9日的一場大雨，臨時停靠在車站躲雨順便解決要到轉運站前的晚餐。有麵、有飯種類可選擇，就走進門憑直覺來看哪道料理比較厲害。既然店名就是「牛肉麵」一定要點一碗，在補習班林立的戰區，給的份量真是多，感覺是二碗的麵量，吃的好撐(摸肚+打噶)。
紅燒牛肉麵：
感冒不能跟wayne共食，
拿個小碗來分食一下。
桌上有酸菜，
加上去來試試
這樣拍照好像有增色不少，感覺更可口又好看。
因為先吃了飯，等麵要吃時，湯有點被吸光
一進門時，
有看到一位男子拿碗去加湯，
就彷照他的模式，
拿著被麵吸乾的碗在前面
老闆真的也給我加了用大骨熬湯耶！
(因為就看那一鍋在眼前)
還灑上蔥花
老闆真大器
不怕人吃
一下子又變二碗麵了！
光麵就好多。
又叫了鴨腿麵(附湯)
菜單
店裡就有寫1971年的老店
還有寫用的麵條
桌上有大蒜
有內用、有外帶的人潮
觀光客也不少
地址：台北市中正區開封街一段10號
電話：(02)2371-2644
延申閱讀：
8) 鯊魚 咬吐司(外帶)
9) 公館「水源市場」區
10) 胖叔叔專業肉羹 & 湯圓世家
11) 城中貓耳朵
12) 捷運忠孝新生「貳樓咖啡」
13) 南陽補習街「萬師傅牛肉捲餅
14) 城隍廟巷子旁「添財壽司屋」
16) 中正紀念堂的「南昌廣東粥」
17) 很文青的「微客棧
18) 中正紀念堂「寧波排骨大王
19) 補習班「良品牛肉麵」43年老店
20) 和平醫院「京樽燒鵝之家」
21) 投幣機出漢堡「阿嘉漢堡」
22) 開封街「山西揪片」
23) 開封街「三代魚翅肉羹」
25) 重慶南路「阿貴的店」
26) 城中美食30年老店
27) 懷寧街「信陽麵館」
28) 中正橋旁「一郎日式料理」(吃喜宴)
29) 小蒙牛火鍋
30) TAKU居酒屋
31) 威靈頓1號茶餐廰
32) 重慶南 路「上田日式定食」
33) 赤阪拉麵
34) 杜卡得金幣餐廰
35) 城中市場「羊城小館」
36) 重慶南路「百八漁場」
37) 重慶南路「洋朵義式廚坊」
38) 穎食喝東西
39) 阿一乾麵
40) 劉山東牛肉麵(老店)
41) 北平田園餡餅粥
42) 華南高級排骨便當
43)中華餃子牛肉麵館
44) 清真黃牛肉麵館
46) 東一排骨總店
47) 趙記菜肉餛飩大王
48) 峰圑茶莊
49) 南機場夜市
50) 老牌公園
51) 台灣添虱目魚專賣店
52) 巧味溫州大餛飩(和平醫院
53) 台北車站「六福客棧便當」
54) 山西揪片
55) 龍記搶鍋麵
56) 七里香大腸麵線甜不辣
57)竹圍牛肉麵
58) 南機場夜市
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景點
1)長榮海事博物館
2) 土銀博物館
3) 古亭河濱公園(婚紗廣場)
4) 三創園區
5) 台灣歷史博物館南門園區
6) 台北北門
7) 車站微旅行
8) 逸仙公園
9) 牯領街
10) 撫台街洋樓
11) 紀州奄
12) 客家文化主題館
13) 華山1914文創園區
14) 寶藏巖
米其林指南觀點
工業風裝潢加上整齊制服的服務生，這家麵店無疑是走較精緻路線。牛肉麵的湯頭採用法式清湯製法、以多種牛骨部位與西式香料熬製，滋味清爽甘甜；而麵條則為自家生產，以家常麵做成拉麵口感，顧客更可挑選軟硬度。招牌滿漢牛肉麵包含牛腱、牛筋和牛肚三個部位，更附以辣醬油，是以同時可嚐到兩種風味。
米其林指南觀點
自1951年起，劉山東一直以其家傳秘方烹調牛肉麵。以牛骨熬製的湯頭做法講究，是以兩鍋濃度不同的湯混合，以取得肉味和香氣的最佳平衡，口感清爽不油膩。清燉和紅燒牛肉麵均為招牌，前者使用本地溫體件切片，後者則選用澳洲牛腱芯滷製。麵條採用有嚼勁的粗麵，若偏好細麵也可在點菜時要求更換。
2019年台北米其林必比登推介「老山東牛肉麵家常麵店」
(60多年老店萬年大樓)
米其林指南觀點
於1949年開業，以其手工刀切麵條和牛肉湯俘擄了不少食客的心。牛肉麵湯頭以臺灣牛骨及十種特調的中藥材熬製；現切麵條口感彈牙，吸附滿滿紅燒湯汁，佐以本地與澳洲滷牛肉，滋味十足。每款小菜均當天現做，其中山東泡菜脆口清爽；豬頭肉晶凍以細火慢燉六小時而成，晶瑩剔透，均是熱門之選。
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2006美國(西) (1)