帶長輩遊香港，吃啥最好？(粥)， 因為牙不好不用咬最好囉！wayne弟說要去吃「靠得住」！我真的第一次聽。對於女生來說，這名詞不陌生，就跟我們的衛生用品名字一樣咩！他一直說「靠得住」時，一時很難跟食物聯想在一起！
沒想到，這粥品很厲害總店也被米其林已經連續7年(2011年迄今)推薦耶！
靠得住靚粥
總店：香港灣仔克街7號地下
網址：http://www.tck.hk/index.asp
交通：
1.港島線灣仔站A4出口(走路10分鐘)
2.叮叮車：杜老誌道站
(東行線47E, 西行線52W)
廣生行大廈站
(比搭地鐵近)
*灣仔站A4出來右轉軒尼詩道-->遇到克街右轉
*克街能吃二間名店：
a)華星冰店
b)靠得住靚粥
我們搭到灣仔站
一直走軒尼詩道
途中遇到加油站
又繼續走
克街轉進來
左手邊也是一間有名的店
「華星冰室」
為何有名？
2010 年由香港的
華星唱片公司高層所開設的茶餐廳
想當然有超多閃亮亮的明星會來光顧
藝人也會簽簽名
沒二步
右手邊就是
連續7年米其林推的「粥」
扛棒做的超大
一開始我也不知為何有名？
看了外面以下這些字的介紹
就能有一些概略了：
魚湯粥底馳名，
每天精心挑選6種(共40斤)新鮮靚魚
以4小時熬製濃郁鮮甜的鮮魚湯，
再加入軟綿的粥底，
絕無添加任何味精，
每一口粥都真材實料。
「靠得住」鎮店三寶包括：
1.靠得住鹹肉粽、
2.爽脆鯇魚皮及
3.鱔球黃沙豬膶粥。
看完介紹的心得是：
第一次必點「粥」
因為湯底用新鮮魚湯熬煮
粥的種類那麼多
該選哪一種？
所以又有鎮店三寶告訴你！
除了粥
還有肉粽
「米芝蓮指南推介」
菜單上有仔細介紹三寶的來頭：
心肝寶貝
甘香的黃沙豬膶配搭鮮甜美味的元貝，
加上自家鮮製的魚湯粥底
靠得住鹹肉粽
以綠豆糯米7比3黃金比例，
以傳統秘方自家鮮製成，
無添加味精，
被報章譽為「全港最正鹹肉粽」。
爽脆鯇魚皮（全熟）
將新鮮鯇魚背部的魚皮灼熟，
並即時浸冰水。
吃時拌以花生、薑絲及麻油同嘗，
可口爽脆。
價位上面嘛！
心肝寶貝hk$62 (台幣$248)
爽脆鯇魚皮hk$46(台幣$184)
鹹肉粽HK$26 (台幣$104)
香港是個高所得高物價的地方
相對下
有接近米其林水準的食物
這有算親民價位！
但服務人員說
總店沒有供應
其它的粥品
什麼豬肝呀！肉品！
對她來說都吃力
「新鮮魚片粥」 hk$38(台幣$152)
對她來說將將好
價位也說讚
鱔球黃沙豬膶粥(官網的文字介紹)
選用肥美白鱔和甘香黃沙膶，
配上鮮魚湯粥底
招牌雲吞麵(官網的文字介紹)
選用每梳32條的銀絲幼麵，
取其麵質爽口彈牙，
在大地魚湯底的配搭下，
鮮甜味足，
每粒雲吞內有3錢半的蝦肉及豬肉，
混醬腸粉(官網文字介紹)
即叫即做的薄皮腸粉，
配崆秘製醬油、花生醬、
甜醬及香口芝麻同吃，
味道千變萬化，
層次感豐富，
是為廣東小食
上頭寫「走薑」=不要加薑絲
金額需要加上一成的 服務費10%
最正的鹹粽來也
剖開看內部
餡料有肉
咬起來軟軟滴
長輩也吃的動
強調不加味精
對身體沒負擔
一整天下來
感覺青菜吃不夠
叫了一份過來
「郊外油菜」：芥蘭hk$22(台幣$88)
郊外油菜是？
燙青菜的意思嗎？
光看這青菜擺盤
感覺就很大器
整根的切段
本以為梗會硬
咬起來超脆軟
好不錯 吃耶！
我自已燙不出
這樣式的
最重要的是
我有吃到菜了啦！
感覺一整天下來
蔬菜量吃的很少
新鮮魚片粥hk$38(台幣$152)
長輩吃的笑呵呵
粥很糜
魚片軟又鮮
走這趟路下來
她說值得呀！
蝦球雞粥hk$65(台幣$260)
蝦子捲成像花般
一球球
蝦肉咬起來新鮮的彈
雞肉沒帶骨的部分
比較不會有碎骨頭的問題
一整碗有海陸雙併的享受
心肝寶貝粥hk62(台幣$248元)
有剌身等級的干貝
wayne弟說好好吃呀！
心肝=豬肝
大家全部都吃光光囉！
一整個滿足
吃的暖呼呼的胃
等下才有力量上「太平山」看夜景
其它的分店
總店的位置圖
延伸閱讀
張保仔號
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