2018年5/27西門町漢口街與西寧南路附近，新開一間打著冠軍之名的「江夏御品牛肉麵」，我也這樣被「冠軍」這二個字吸引上去，想說得冠軍到底哪裡好吃呀？
冠軍在哪兒呢？
1.台北牛肉麵節冠軍、
2.國際名廚邀請賽金牌
真的有這麼厲害嗎?
半信半疑中
江夏御品牛肉麵
地址：台北市漢口街二段41-1號
FB網址：江夏牛肉麵
營業時間：11點-21:30
店在這裡
漢口街與接近西寧南路口
楊記玉米冰的對面
新開幕
有鮮花放門口
看菜單
最低150元的乾拌麵
再來就是200元起跳的牛肉麵
我直接看著"冠軍"品項
衝著這一道來的
「汽鍋牛肉麵」
曾經贏得
台北牛肉麵節冠軍擔任主廚，
利用雲南汽鍋烹煮
保留了牛肉的清甜鮮美原味
湯頭清爽不油膩
也有多人套餐組合
有2間店
1間在對岸的深圳
1間在西門町
用餐空間有1-2樓
1樓坐滿
也有2樓
有一些介紹
掛在牆壁上
這是台北冠軍氣鍋牛肉麵的介紹
何時得獎呢?
2009年台北市牛肉麵節清燉組冠軍
就是利用雲南的汽鍋
把牛腱心部位的牛肉
蒸出牛肉原始鮮味
另一個主打
國際金牌桂花牛肉麵
2014年國際名廚邀請賽國際組金牌
熬煮3-5小時清燉牛肉湯底
大塊牛排+桂花
麻辣天堂
喜歡吃麻辣的人
應該會很喜歡
同事說
之前他跑來吃這個
很耐辣的他
先加一匙辣(覺得不辣)
再加第2匙辣(辣到受不了)
趕快吃一吃後
跑去買飲料喝了
他說他喜歡這裡的湯頭
不是醬料味
不吃湯麵的人
就吃乾拌麵
不吃牛肉的人
可選這個
不過也要150元
感覺200元就有一碗牛肉麵可吃
這個會不會算貴呢?
因為沒點過
所以不知道CP質如何?
汽鍋牛肉麵$380
本來很掙札要點這個嗎？
但
這裡最大特色不就是冠軍牛肉麵嗎
就心一橫
吃最貴的牛肉麵吧！
汽鍋牛肉麵的吃法為何呢？
1.乾溼分離
2.乾溼合併
吃法有4種
1.先把麵拌一拌後直接吃
2.把調味料倒進乾麵拌一拌
3.把湯倒進乾麵裡變湯麵
4.倒一半湯進乾麵再喝剩下的湯
看似沒啥調味的拌麵
但吃起來有鹹味
這湯頭喝起來
好像雞湯的味道唷
薑絲+蔥的清燉湯頭
只是肉放的是牛肉
不是雞肉
調味料
左:味道有鹹味
右:甜醬味，不太辣
牛肉塊
有幾塊的1-2口
咬起來有柴一點點
剩下來有軟還OK
肉塊切得還不錯
算漂亮
不想整碗加醬下去拌
挑一點麵先沾左邊醬
鹹鹹味
最近吃一點鹹
就覺得口渴
所以不適合我沾
再拿另一磋沾
右邊甜辣醬
這醬味一般來說
屬於比較討喜
但不驚豔
拌麵剩下來的
我將汽鍋湯頭
倒些放進去
變成小碗湯麵試試
也不錯啦！
但我個人偏愛
乾溼分離的吃法
麵歸麵
湯歸湯
整體而言
湯頭喝起來像雞湯盅
清爽
有加薑絲剛喝完
身體熱熱的
乾拌麵也屬清爽型
對於愛重口味的人
可能不適合
永康街牛肉麵：熱門排隊米其林推介店
蘇花改後花蓮一日遊二日遊旅遊景點
留言列表
2006美國(西) (1)