真心部落

為了洗去上週三吃到不好吃的便當記憶，今天跑去萬年大樓B1美食街的「金園排骨」怒吃，好平復一下受傷的心靈呀！

金園排骨(1973創立)

地址：台北市萬華區西寧南路70號(萬年B1)

電話：(02)2381-9797

營業時間：11點-21點

連結：官網

 

話說「傳承西門町一甲子的古早味」

但它目前的總公司和直營店都在「桃園」

而西門町的萬年是加盟的分店

 

西門町還有一個隱藏的美食區

就在萬年大樓的B1

裡面比較為人所知是

台北米其林必比登推介的「老山東牛肉麵」

還有一間就是老台北人記憶中的「金園排骨」

此外

1) 店小二

2)小墾丁

3)加爾各答印度料理

4)貝玉甜不辣/天婦羅

也是蠻多人會來造訪的店

進萬年大樓的門四通八達

就是往B1美食街就對啦！

 

進到位置區前

會有小菜區

可以自取

今天我只想吃排骨飯

沒有想吃小菜

直接跳過

排骨飯$120

有三個碗盤擺放

1)魯肉飯+2配菜+酸菜

2)排骨+小黃瓜

3)湯

今天附薑絲冬瓜湯

雖然是一碗很家常的湯

喝起來不會像某些自助餐

因為Free

就亂煮亂放味素很多的那種湯

還算ok

這一碗

若單獨來看

是「魯肉飯菜」的概念

吃起來配上些許酸菜很合搭

會一口一口的扒

這排骨炸起來就對啦！

才是印象中對西門町排骨的老記憶

上週在西門吃到的不是這種感覺

喔！NO

 

今天來平復一下

重新刷洗一下記憶

找回真正的味道

就是要這種顏色的外皮

肉質的厚度要夠

再灑上黑胡椒的香味

肉嫩多汁

再加上解膩有醋味的靈魂「小黃瓜」

就是這一味

難怪雖然在地下室

也是不少人前來朝聖呀！

 

老山東牛肉家常麵店

地址：西寧南路70號

食記分享

 

米其林指南觀點

於1949年開業，以其手工刀切麵條和牛肉湯俘擄了不少食客的心。牛肉麵湯頭以臺灣牛骨及十種特調的中藥材熬製；現切麵條口感彈牙，吸附滿滿紅燒湯汁，佐以本地與澳洲滷牛肉，滋味十足。每款小菜均當天現做，其中山東泡菜脆口清爽；豬頭肉晶凍以細火慢燉六小時而成，晶瑩剔透，均是熱門之選。 

 

永和樂華「正忠排骨飯」台北首發店