上個月在西門遊走就看到這間來自澳門必吃連續9年被米其林推介，有名的「陳光記燒臘」，因為沒吃過，加上之前到澳門時，也沒吃這間！現在既然不用飛過去，有能品嚐，就來試試囉！2021年9月搬遷至松山區
陳光記燒臘
地址：台北市萬華區昆明街80號
必吃品項：黑椒燒鴨
特色：
1975年由陳樹光師傅創辦「陳光記燒味」，
傳承四代的祖傳製燒法，
15道複雜工法
皮脆、肉香、多汁，
搭配獨門咖喱、黑椒、椒麻、醬燒等醬料
從2011年開始獲得米其林指南推薦
獨家首創黑椒燒鴨、燒鵝
該說我很幸運 嗎？
今天中午路過還在試營運
預計12月25日正試開幕
所以品項只有3-4種可以選
油雞、叉燒、火肉 和什麼的(忘記了)
我問：那招牌呢？
回答：要等40分鐘，現在剛好沒有
丫咧！
不就是要吃那有名的燒鴨！
既然沒有
服務員介紹
他們的叉燒和火肉也好吃
也可以雙拼
好吧！先吃這二種
等正試開幕後
品項比較齊
再來吃一次
菜單研究一下
單點一份160元
雙拼多10元可以吃二種肉
先到櫃檯點餐
有附一杯茶
叉燒
火肉
總體來說：
火肉有鹽巴味道
飯上面有一點點甜味
到港澳吃燒臘就是不像台灣便當會附菜
所以
這一盤應台灣民情
裡面有放幾根青菜
叉燒和火肉這二種肉
讓人看起來整盤很"乾"淨
不會有油油水水的汁
今天切的肉都很大塊
之後就不曉得如何？
沒吃過來朝聖一下囉！
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2020年1月21日(二)
這次有吃到「黑椒燒鴨」囉！
第二次和Anderson來
現在仍還在試營運中耶！
所以品項上有打勾才有
本來點「麵」
但說麵還在退冰中
所以也沒有
只能選飯
熱茶送上來！
拿菜單到櫃檯點餐付款
再到位置上等餐
港澳的燒腊大多都是菜幾根
這點都沒變
到台灣才被改良成有配菜
是說：那邊的人不愛吃菜嗎？
有啦！
要吃菜請另外點！
有名的黑椒燒鴨端上桌囉！
來嚐嚐看是否有它說的
「皮脆、肉香、多汁」特點
先看外皮顏色
視覺上有黑金的感覺
店家寫：醬料有"獨門咖喱、黑椒、椒麻、醬燒等"
至於口感呢？
Anderson說：
好吃耶！肉不會太柴！
而且現烤現從後面端上來切的
雖然價位上偏高
他仍給不錯的評價
我覺得：
它的皮很脆好吃！
肉質不柴
但咬起來骨頭也不少
像西寧南路的鳳城燒腊則是對骨頭處理過
所以咬不太到骨頭部分
但
帶骨的鴨
咬起來口感有一點像"山東鴨頭"
所以喜歡啃骨頭的
應該會蠻愛的
最後來一張
吃光光的照片
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2006美國(西) (1)