為了洗去上週三吃到不好吃的便當記憶,今天跑去萬年大樓B1美食街的「金園排骨」怒吃,好平復一下受傷的心靈呀!

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金園排骨(1973創立)

地址:台北市萬華區西寧南路70號(萬年B1)

電話:(02)2381-9797

營業時間:11點-21點

連結:官網

 

話說「傳承西門町一甲子的古早味」

但它目前的總公司和直營店都在「桃園」

而西門町的萬年是加盟的分店

 

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西門町還有一個隱藏的美食區

就在萬年大樓的B1

裡面比較為人所知是

台北米其林必比登推介的「老山東牛肉麵

還有一間就是老台北人記憶中的「金園排骨

此外

1) 店小二

2)小墾丁

3)加爾各答印度料理

4)貝玉甜不辣/天婦羅

也是蠻多人會來造訪的店

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進萬年大樓的門四通八達

就是往B1美食街就對啦!

 

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進到位置區前

會有小菜區

可以自取

今天我只想吃排骨飯

沒有想吃小菜

直接跳過

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排骨飯$120

有三個碗盤擺放

1)魯肉飯+2配菜+酸菜

2)排骨+小黃瓜

3)湯

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今天附薑絲冬瓜湯

雖然是一碗很家常的湯

喝起來不會像某些自助餐

因為Free

就亂煮亂放味素很多的那種湯

還算ok

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這一碗

若單獨來看

是「魯肉飯菜」的概念

吃起來配上些許酸菜很合搭

會一口一口的扒

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這排骨炸起來就對啦!

才是印象中對西門町排骨的老記憶

上週在西門吃到的不是這種感覺

喔!NO

 

今天來平復一下

重新刷洗一下記憶

找回真正的味道

就是要這種顏色的外皮

肉質的厚度要夠

再灑上黑胡椒的香味

肉嫩多汁

再加上解膩有醋味的靈魂「小黃瓜」

就是這一味

難怪雖然在地下室

也是不少人前來朝聖呀!

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老山東牛肉家常麵店

地址:西寧南路70號

食記分享

 

米其林指南觀點

於1949年開業,以其手工刀切麵條和牛肉湯俘擄了不少食客的心。牛肉麵湯頭以臺灣牛骨及十種特調的中藥材熬製;現切麵條口感彈牙,吸附滿滿紅燒湯汁,佐以本地與澳洲滷牛肉,滋味十足。每款小菜均當天現做,其中山東泡菜脆口清爽;豬頭肉晶凍以細火慢燉六小時而成,晶瑩剔透,均是熱門之選。 

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 .金滿園排骨  (創立1973)

 

金滿園排骨6  

 

 

   金軒排骨4   

 

.一級排骨附湯、附飲料

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 東一排骨

 
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永和樂華「正忠排骨飯」台北首發店

 
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老山東牛肉麵4  
 
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店小二3
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