真心部落

有美食專家胡天蘭女士力推過的一枚老店。很多人說必點「什錦麵、炸排骨、小菜、熱炒」，(疑！這不就是每樣都給它點到了嗎？)，看著店名就知"什錦麵"是必點，點菜單上寫「排骨食品批發零售」，所以"排骨"一定要點的啦！其它隨意，人多比較好點熱炒類的，因為一盤都蠻大的。(2018年底結束營業，後來換人接手經營)

哇！

湯麵要等半小時，

炒麵要等40分鐘！

因為湯麵就是一鍋一起煮，

我們等麵上來

就是全部人點湯麵的一起上桌。

什麼樣的好滋味，

可以讓平凡的什錦麵飄香五十年?

老闆娘從八歲開始就跟著媽媽學做麵，

熬煮十二個小時的濃郁湯頭，

讓店裡的什錦麵，

最高紀錄一天賣出五百碗。

無論醉蝦拼盤、酥炸花枝、快炒三鮮、

香酥排骨還是招牌什錦麵，

這滿滿美食，

都是這一個八歲就著媽媽學做麵老闆娘的拿手菜。

從小就愛做菜的廖麗珠，

接下這間有五十年歷史的小吃店之後，

不斷改良配方，

加入整隻老母雞熬煮湯頭，

讓這碗看來不起眼的什錦麵，一

碗從四十年代的兩塊七賣到現在，

始終熱賣。

擁有十幾種配料的豪華什錦麵，

香氣還飄到國外，

許多觀光客來到台灣，

一定要來這裡吃上一碗，

最高紀綠一天賣出五百碗，

老闆娘說，就是顧客的熱情，讓她不覺得辛苦，

即使再累也要把媽媽專屬的好手藝繼續傳承下去。

櫃檯的點菜單用厚重的木板做的

1、排隊

2、櫃檯點餐、付款

3、帶位坐下

4、等餐 (真的是等等等等......等等等.....)

5、吃完，閃人

 酌料區自行取用

湯匙、筷子、衛生紙....

到後面旁的角落自取

這食物的櫃子

是出餐的所在

餐食會從另一邊的廚房弄好

從這裡送出

等於是食物的輸送帶、出貨區(內用、外帶)

抬頭都是燈炮

就說了吧！

等等等等=燈燈燈燈

店家早就提示「燈燈燈燈」

ㄟ

這是我亂瞎說的啦！

是剛巧抬頭很多燈而已

巧合！巧合！

這一輪是全部人的排骨先上

所以我們點的炸排骨70元也跟著上桌

剖面圖

旁邊還有放辣蘿蔔

我跟sophia說：那辣蘿蔔好想配碗稀飯喔！

排骨咬起來

外軟軟的

就整體口感覺得就是「軟」

什錦麵110元：

材料有：

木耳、豬肉絲、高麗菜、蝦2隻、花枝、蚵仔、豬肝....

很札實的一碗

如果你沒有點其它的熱炒或小菜

一人一碗是很飽的！

我和sophia一人點一碗

旁邊的三位男士就一直說：一碗很多耶！怎麼吃的完？

他是在說我們這二位女生不知死活的意思 嗎？

竟然一人點一碗

如果我們全吃光

這表示

這二位女人很會吃？？

丫咧！

我 們是覺得料吃完，

差不多是一般到外面吃湯麵的量

若是把湯全灌下

就會飽到摸肚狀，撐到不行。

如果說，你 們有點其它東西共食的話，

湯麵是點1碗就夠！

若沒有點其它的東西

就要一碗麵的量塞胃。

油麵條的口感

我和sophia二人都不是愛吃油麵的人

不知有沒有其它的麵條可選吶

一開始只看到一隻蝦

看到sophia的碗有二隻蝦，

還跟她說：你怎麼有二隻蝦？

後來，

我的蝦又游出來

一樣有二隻蝦。

(開心)

小菜區

在櫃檯時點餐時

就直接點說你要拿幾碟小菜，

同時付款

小菜每樣50元

我們點了剛巧桌上沒有的炸芋頭

說要等一下下

後來說：如果我們吃完，

炸芋頭沒出來的話，

就退50元給我們！

等我們剛巧要吃完時

炸芋頭才出現

sophia 已經跑去櫃檯退50元了

所以

這次沒吃到炸芋頭這道小菜

地址：台北市興寧街48號

 電話:(02)2306-3441

時間:11:00~23:00

公休：星期一

吃完要走了

又一堆人在排隊

在哪呢？

這停車場旁

萬華車站再過來一點

艋舺大道與莒光路的中間巷子

(慈濟萬華的旁邊)

搭公車的話

在莒光路下，走往萬華車站方向就可看到了。

****************

2017年7-8月一直說老店要結束營業

結果證實一件事

2017年9月28(四)

李長 中午跑去麗珠什錦麵買了排骨便當

所以

它繼續營業了耶！

表示想吃的人，還能去吃了

沒有想吃的人就沒差(哈)

延申閱讀： 

萬華車站美食 

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2.艋舺阿萬油飯、刈包、四臣湯、排骨湯 

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4.布袋鮮之蚵 

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8.萬華仙草冰(40多年老店)

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