真心部落

今年的父親節，到桃園觀音的大田蓮花餐廰，吃頓"出淤泥而不染......可遠觀而不可褻玩焉 "蓮花的蓮子為軸入菜概念的養生餐。一桌平均下來每盤大約百來元就能吃到好吃的料理美食囉！

 

 

 

大田蓮園餐廳(原名大堀蓮園)，民國87年，觀音初引進蓮花栽種，將原先只有農場觀光，開始研究蓮花入菜變成餐廰，wayne爸先前有跟這裡已經87歲的老總舖師(莊清皇)聊天，他說他已經煮了超多年囉！現在換兒子(莊志評)接手。

 

 

 走到紅橋上

 

 可以看到鴨子和鵝在池中戲水

 

 

 

我們本來預定8/6(日)的17:30，

從台北來的路途上有Delay，

再跟餐廰更改為18:30

 

 

 

 

 看到蓮花讓你想到什麼呢？

讓我聯想到：

北宋著名理學家周敦頤（1017-1073）

所作的一篇議論散文「愛蓮說」，

比喻君子的美德。

 

 

出淤泥而不染，

濯清漣而不妖；

中通外直，

不蔓不枝；

香遠益清，

亭亭淨植；

可遠觀而不可褻玩焉

荷花又名蓮花

1.多年生水生植物

2.花型：有單瓣、複瓣、重瓣及重台

3.花色:有白、粉、深紅、淡紫色或間色等變化

 

雄蕊多數；

雌蕊離生，

埋藏於倒圓錐狀海綿質花托内， 

花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，

受精後逐漸膨大稱爲蓮蓬，

每一孔洞内生一小堅果（蓮子）。

 

 

花期6月－9月，每日晨開暮閉。

果熟期9月－10月

 

生長期最適溫度爲20—30℃。

在強光下生長發育快，開花早。

宜淺水，

怕水淹和狂風吹襲

 

 

話不多說

先來第一道「蓮花什錦」:

裡面有吻仔魚、蓮子、蓮藕、

上面還有灑蓮花切絲、絲瓜、紅蘿蔔片......

很豐富的食材，

連牙不好的長輩都能吃的下，

好吃！

 

 

 

 第二道：「荷葉飯」

經過高溫蒸氣蒸過15分鐘，

香香好吃！

這一桌的菜是4人份的，

我們有5個人！

所以再追加1個荷葉飯。

 

 

 

撥開荷葉飯裡面，

一樣有蓮子

地瓜葉:

嚐起來很像我家阿母，

自已種的的口感！

分量給的也oｋ

蓮子雞捲：

一樣有把蓮子捲進去！

就跟一般的雞捲有差異化了！

再沾旁邊的醬，

本來有點油炸的變清爽些！

　蓮花沙拉：

蓮花瓣裡面是沙拉，

這一道一上來，

有交代要馬上吃，

不然葉片會軟掉！

花瓣咬起來有點甜甜的！

（好特別）

吃起來很爽口，

超適合夏天入菜的，

這一道４人份，

我們有再追加１份３５元

梅漬蓮藕：

清涼的口感，

很爽口，

有梅漬夏天好開胃

 

　蓮子滷肉：

一顆顆小小的就是炸蓮子，

糖醋的口感也是適合夏天，

上面雖然有辣椒，

但不會辣！

一邊咬一邊跟配荷葉飯。

 

　蓮藕排骨湯：

這湯呼魯魯大家差不多可以裝２碗的份量，

裡面的料（排骨和蓮藕）放的不少！

 

 

 

最後一道「甜點」：

４人份的甜點，

因為到後面５人的肚子吃的飽嘟嘟，

也沒再追加１份！

１桌總共是９道菜＄１３９９：

追加了１個荷葉飯$60＋１個蓮花沙拉$35＋麥仔茶１瓶$55＝１５０元

最後結帳總金額是＄１５４９元

５個人平均１人是３１０元

本來拿２瓶

最後只喝了麥仔茶，

梅子綠茶沒有開！

 

 

用餐預約專線
（03）4988567
（03）4988608

地址：觀音鄉大湖路二段193號

 

餐點皆為現點現做
平日晚餐 來電預約！

交通：

 

 

 

２０１７年的菜單

 

最後附上花語錄:

蓮花：清白、堅貞純潔、信仰
銀蓮花：期待
白蓮花：懷念
雪片蓮：純潔的心
陸蓮花：譴責 

 
芙蓉花:早熟