防疫期間,變得愛居家料理。而且越簡單上手我越喜歡。這次跟團+1買了花蓮名產「金品醬園剝皮辣椒」,要來煮剝皮辣椒雞湯。主要就是把食材準備好,再全部丟一丟,等它滾,就可以上桌了。

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跟團+1買一瓶$140元的剝皮辣椒

在5/1連假前一天到貨

剛好放假可以烹煮

 

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拿到貨時

已經冰涼涼

回到家

繼續放冷藏

等要煮的時候再從冰箱取出

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保存期限到8月25日

只能放4個月

依4月30日拿到貨來算

出廠製作還是很新鮮

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如果單單拿來當醬瓜配

素食者也可以

上面寫「全素」

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【準備食材】(簡易版)

1.雞腿肉

2.水2000CC

3.剝皮辣椒+湯汁倒半瓶

4.酒(可加可不加)

5.蔥段2根

6.薑片*5片

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【準備食材】(2.0版)

上面簡易版食材

再加香菇4朵

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【準備食材】(3.0版)

簡易版食材2.0

可以再加玉米筍*1盒

也可再加紅蘿蔔*1根

剝皮7.jpg

步驟1

香菇先泡水

等軟後

再對切

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步驟2

把雞腿肉血水川燙

可以切塊

但我不太會剁

就整隻給它「梭哈」放下去囉!

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步驟3

把所有食材放進去

1.剝皮辣椒+汁(半瓶)

2.燙過的雞腿肉1根

3.切半的香菇(含香菇水):有準備就加,沒有就算了!

4.蔥段+薑片

5.玉米筍+紅蘿蔔(有準備就加,沒有就算了!)

6.水2000cc

 

主要食材用菊色字標起來

其它有食材就加,沒有就跳過唄!

 

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步驟4

我是煮到滾時

有試 喝一下

覺得好辣呀!

感覺放紅蘿蔔有甜味可以壓過辣味

所以才臨時放一根

所以

可以一開始就跟食材一起放去滾

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煮好再試喝一次

也是好辣呀!

一開始水是加1500CC

但覺得不夠耶!

可以加到2000CC

 

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再弄個麵條

就變成「剝皮辣椒雞湯麵」

剝皮14.jpg

整體口感:辣辣的

不敢吃的辣就別試囉!

吃完後馬上流鼻水

重口味的人

應該很喜歡

而且它能暖身

辣椒又有維它命C、E

又有其它食材的養分

還不錯唷!

不過就是「辣」呀!

 

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冬瓜15.jpg

 

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藥燉2.jpg
 

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